Maison Publique Montreal - MONTREAL Brunch et déjeuner
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Oct
25
2012

Maison Publique Montreal

This post is also available in: Anglais

Le 411 La récente ouverture de Maison Publique, un projet des célèbres chefs Derek Dammann (de DNA) et Jamie Oliver, a fait beaucoup de bruit. Le concept est celui d’un pub british. Bien qu’il pourrait à priori faire penser à un vieux pub défraîchi, il a été conçu pour être un restaurant décontracté avec un petit air de pub. Avec les nouveaux restaurants qui ont ouvert récemment, il faut toujours faire des pieds et des mains pour les convaincre de proposer le brunch sur le menu. Cette fois-ci, nous avons été bénis par des poids lourds culinaires qui offrent la chance à tous les amateurs de brunch d’essayer un brunch inspiré de ce nouveau concept montréalais.


Situé sur Marquette au coin de Gilford, Maison Publique est vraiment à l’écart, ce qui lui donne un air décontracté qui persiste lorsqu’on entre dans les lieux. Il y a aussi quelque chose de reposant à Maison Publique; c’est peut être dû au grand bar près de l’entrée, à la grande quantité de bois, ou encore aux toilettes originales où les bois d’un cerf sont utilisés comme porte-papier de toilette. Quoi qu’il en soit, on se sent à l’aise et confortable à cet endroit.

Menu Alors, qu’est-ce qu’un pub British et quelle est son approche par rapport au brunch? Pour être honnête, vous devriez vous attendre quelques classiques du déjeuner anglais, comme un bubble and squak, le English breakfast complet avec sa montagne de viande… bref, des repas copieux. Rien sur le menu ne pourrait être considéré léger ou artistique, c’est plutôt de la nourriture dans laquelle vous pouvez plonger les dents et qui vous fera sentir rassasié. On nous a informés que le menu allait probablement changer, mais personnellement, je pense qu’il y aura quelques items qui y sont pour y rester, comme le English Breakfast qui est plutôt représentatif d’un repas matinal servi dans un pub British. Le repas moyen coutera aux alentours de 15$ avec un 3$ supplémentaire pour le café. Le menu se présente comme suit :


  • Granola maison et yogourt : 7$
  • Œuf frit et saucisseL 15$
  • Chausson aux pommes : 4$
  • Sandwich de muffin anglais : 14$
  • Aiglefin fumé : 9$
  • Crêpes et bacon : 13$
  • Quiche Lorraine : 13$
  • Sandwich à la langue de bison : 16$
  • Saumon fumé : 16$
  • Curry d’agneau : 16$
  • English Breakfast pour deux : 40$
  • Bien que le menu puisse sembler court, je dois noter que l’ancien chef du restaurant DNA, Derek Dammann, est connu pour préparer des repas très créatifs, alors bien que des items comme le sandwich à la langue de bison et le curry d’agneau ne soient pas des plats typiques de brunch, je serais bien curieux de les essayer. Lors de cette visite, nous nous en sommes tenus aux plats classiques de brunch, et comme je n’ai qu’un estomac, je n’ai pas pu tester les autres items, mais je prévois le faire une autre fois.


    Commençons par l’éléphant dans la pièce : le brunch pour deux qui coute 40$. C’est un English Breakfast que vous pouvez partager. C’est énorme! Il contient deux côtelettes de porc, du boudin, des saucisses, un os à la moelle énorme, des fèves au lard, du bacon, et du pain. C’est sans aucun doute le plus gros English breakfast en ville. Je n’avais pas mangé autant de viande depuis mon voyage à Londres, où j’ai mangé un Butchers English Breakfast. En plus d’être rassasiant, ce plat est extrêmement délicieux. Les côtelettes de porc sont une belle touche et rendent le plat unique, puisque les autres endroits seraient plutôt portés à servir du bœuf. Le boudin était incroyable, et je peux maintenant dire que je suis un amateur de boudin. Comme d’autres ne le sont pas, je vous suggère de lui donner tout de même une chance avant de le juger; c’est savoureux et c’est servi très généreusement. Les saucisses étaient aussi rassasiantes et délicieuses, et les fèves étaient aussi une bonne idée et étaient servies en grande portion. La tranche de pain était épaisse et parfaite pour accompagner les fèves et les deux œufs frits.

    Les crêpes et bacon (13$) consistaient en une pile de 3 crêpes et du bacon. Les crêpes étaient très moelleuses et le bacon les accompagnait bien, sans oublier qu’il y avait aussi du beurre de poire. Ce plat est assez remplissant, puisqu’on vous sert 3 crêpes de taille raisonnable.

    Le plat suivant sur le menu était le saumon fumé (16$). C’est un grand morceau de saumon, et pas de ces tranches minces auxquelles on est habitués. J’ai trouvé ce plat incroyablement créatif dans sa simplicité; c’est la dernière chose à laquelle on s’attend dans un plat de saumon fumé. La portion de saumon était généreuse et nappée de sauce. Le seul hic est que c’était un peu trop salé à mon goût, tellement que le terminer était un défi.

    Finalement, le sandwich de muffin anglais (14$) est un petit pâté de saucisse avec un bon morceau de fromage et un œuf entre les deux. Ce plat semble petit, mais il ne l’était certainement pas en goût, s’ajoutant à ma liste de sandwichs déjeuner préférés.

    Service N’ayant ouvert ses portes que 3 jours avant ma visite, je craignais un peu que le personnel ne soit encore en train de s’ajuster au rythme, mais notre serveuse était excellente; elle nous a décrit le menu dans les détails, a fait des suggestions et veillait à ce que nos tasses de café soient toujours pleines. Ell était aussi sympathique et a même fait la discussion avec nous même si nous avons un peu traîné avant de sortir.

    Végétarien Bien que le menu contienne des plats très « carnivores », il y a de bonnes options pour les pesco-végétariens, mais si vous ne mangez pas le poisson et que vous voulez une option végétarienne, ça sera difficile pour vous.

    Résumé Je suis très heureux que Maison Publique se soit ajouté à notre liste de restaurants servant le brunch. Je peux déjà imaginer les gens y aller et y retourner, et croyez-moi : ça en vaut vraiment le détour. Leur menu ajoute de la variété au quartier et le décor et l’emplacement sont superbes. Le prix peut être un peu plus élevé que la moyenne, mais il ne vous ruinera pas, et vous aurez droit à quelque chose de vraiment unique dans votre assiette. Alors, essayez-le et soyez courageux : choisissez les plats inhabituels.


    4720 Rue Marquette
    Montreal Qc,
    H2J-3Y6
    (514) 507-0555
    Sam-Dim 10:30 – 14:00

    Carte


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    Café à volonté Coffee OUI
    Carte de crédit OUI
    Site Web NON
    Carte de débit OUI
    Menu pour enfants NON
    Options végétariennes OUI


    Prix $$$ $15
    Appréciation générale 4.5/5
    Accès aux fauteuils roulants 2/3
    Stationnement

    Rue

    Moyen

    Autobus

    45,359,27

    Directions

    Métro

    Laurier

    10 minutes

    Maison Publique on Urbanspoon


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